NERO D'AVOLA SICILIA DOC 'DI LISA'
DI LISA
Il Terre Siciliane Igp Nero d'avola Di Lisa proviene da un'accurata selezione di uve Nero d'Avola, la più importante varietà siciliana a bacca rossa.
E' un vino di grande carattere e personalità con un equilibrio di profumi di ginepro, liquirizia e frutta rossa.
Vino ideale con carpaccio, cacciagione ed arrosti in genere, si abbina anche a formaggi stagionati.
Si consiglia di servire a 18-20° C.
UVAGGIO: 100% Nero d'Avola
GRADO: 13% vol.
VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO: La vendemmia avviene tra la prima e la seconda decade di settembre. Le uve vengono vendemmiate nelle ore più fresche della giornata.
Successivamente i grappoli selezionati sono soggetti a macerazione sulle bucce per circa 10 giorni e vinificati in vasi vinari d’acciaio ad una temperatura costante di 20°C. Dopo la fermentazione malolattica naturale, la maturazione prosegue in acciaio prima del suo imbottigliamento ed affinamento in bottiglia.
SAPORE: La struttura è decisamente piena e robusta, tuttavia non ingombrante, piuttosto si denota un buon equilibrio tra alcol e morbidezza.
Il finale è molto persistente con lunghi e piacevoli ricordi di amarena, mora e prugna, molto puliti.
COLORE: Rosso rubino, con riflessi violacei.
ABBINAMENTI: Vino ideale con carpaccio, cacciagione ed arrosti in genere, si abbina anche a formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C
FORMATI: Bottle 750 ml.
