I vini classici della Toscana
Bianchi
VERMENTINO TOSCANA IGT 'VILLA SILVIA'
VILLA SILVIA
La vicinanza al mare e il tipico clima Mediterraneo rendono possibili la produzione del Vermentino Toscano igt Villa Silvia.
La raccolta inizia solitamente nella prima decade di Settembre. Viene eseguita a mano con selezione in vigna dei grappoli migliori e trasporto dell'uva in cantina in piccole cassette.
UVAGGIO: 97% Vermentino - 3% Sauvignon Blanc
GRADO: 12,5% -13% vol.
VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO: Attenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10-12 °C con decantazione naturale.
Fermentazione a 16-18 °C per 20 giorni circa.
SAPORE: Fresco, secco ed asciutto, sapido con gradevole delicatezza e finezza.
COLORE: Colore: paglierino con riflesso leggermente verdognolo.
ABBINAMENTI: Antipasti di mare, fregola ai crostacei, minestre di pesce, spigola ai carciofi, formaggi a pasta molle e media stagionatura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
FORMATI: 750 ml
